Quand je vais au restaurant, je ne regarde pas uniquement ce qu'il y a dans mon assiette ! J'ai envie de vivre une expérience agréable et mémorable, dans un espace qui me surprend et me ravit. Et je suis sûre que je ne suis pas la seule !!
La conception d'un restaurant ne se limite pas seulement à la sélection de meubles et à l'agencement des tables. Mais quoi d'autre alors ? Voici mes conseils de designer pour créer une atmosphère accueillante et agréable pour vos clients.
1. Mobilier et aménagement de l'espace :
Cela semble une évidence, mais optez pour des sièges confortables et silencieux lorsqu'on les déplace. Je vous recommande de créer plusieurs types d'espaces, qui répondront aux besoins de votre clientèle : table en enfilade que l'on peut assembler pour les groupes, banquettes moelleuses, tables rondes pour faciliter la conversation, alcôves intimes... tant que vous respectez les normes de circulation et d'espace entre les tables, votre imagination est votre limite !
Je vous invite également à prévoir une zone d'accueil, qui permet à vos clients de patienter confortablement, le temps qu'on les installe à une table.
Considérez également l'acoustique de l'espace pour minimiser le bruit excessif. Il existe aujourd'hui des panneaux acoustiques qui se confondent avec le décor.
2. Choix des couleurs et de l'éclairage :
Le choix des couleurs dépend de vos goûts et de l'ambiance que vous souhaitez créer : dynamique et lumineuse, tamisée et confidentielle... Bien souvent la couleur va être au service d'une composition murale ou d'éléments de décor que vous souhaitez mettre en valeur. Récemment, j'ai remarqué que certains cafés aménageaient un coin ou un mur ''instagrammable''. Cela permet de créer un point focal intéressant et de faire parler de vous sur les réseaux sociaux.
Pour l'éclairage, je recommande de mixer éclairage général et éclairage d'accentuation C'est la combinaison des deux qui donnera l'ambiance désirée. N'oubliez pas d'utiliser des gradateurs pour créer une atmosphère intime en soirée.
3. Les éléments décoratifs :
Ce sont eux qui vont donner de la personnalité à votre établissement et afficher votre style. Je pense à des tableaux, des plantes, des objets d'art ou insolites. Vous pouvez jouer la carte de l'accumulation, l'effet de ''cabinet de curiosité'' ou au contraire l'épure avec quelques accessoires choisis avec soin. Ainsi, vous créerez l'étonnement et un premier sujet de conversation tout choisi !
4. La musique d'ambiance :
Choisissez une liste de lecture adaptée au style et à l'atmosphère du restaurant. La musique doit être suffisamment présente pour combler les silences, mais pas trop forte pour ne pas gêner les conversations des clients.
5. La disposition de la cuisine :
Ici, il peut y avoir plusieurs écoles : cuisine ouverte ou cuisine fermée ? Si vous souhaitez ajouter une dimension interactive à l'expérience, une cuisine visible depuis la salle est un bon choix.
L'observation du travail des chefs est un spectacle en soi, mais cela requiert une cuisine bien organisée.
Au final, l'aménagement d'un restaurant ne se résume pas seulement à l'esthétique, mais également à la création d'une ambiance conviviale et confortable pour les clients. En tenant compte des éléments tels que les couleurs, l'éclairage, le mobilier, la musique d'ambiance, les éléments décoratifs et la disposition de la cuisine, vous pouvez créer une atmosphère accueillante qui invite les clients à se détendre, à profiter de leur repas et à revenir !